سدیم متابی‌سولفیت یک ترکیب غیر آلی با فرمول شیمیایی Na۲S۲O۵ است.این ماده عموما دارای ظاهری کریستالی به رنگ سفید یا زرد کمرنگ است و در دمای بالای 120 °C تجزیه می گردد. سدیم متابی سولفایت به راحتی در آب حل می شوند و در ترکیب با آب باعث جذب اکسیژن موجود در آب و آزاد شدن گاز دی اکسید گوگرد (SO2) می گردد که باعث ایجاد بوی نامطبوعی می شود. در محلولهای آبی به شکل سدیم بی سولفیت است.از این ترکیب اکثراً به عنوان یک عامل ضد عفونی‌کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می‌شود.

وجود کلر در آب خوراک ممبران ها باعث آسیب شدید ممبران RO می گردد.

SMBS یک عامل احيا كننده است كه بطور معمول در سيستم های پيش تصفيه مورد استفاده قرار ميگيرد.

برای حذف کلر آزاد موجود در آب خام، قبل از ورودی دستگاه اسمز معکوس RO از محلول SMBS استفاده میشود.شکل رایج این ماده به صورت گرانول می باشد.

همچنین متا بی سولفیت سدیم جهت تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس (ممبران ها) در دستگاه آب شیرین کن استفاده می گردد.

از این محصول برای حفاظت از ممبرانها در برابر آلودگی های میکروبی و مواد اکسید کننده در مواقعی که دستگاه زمان طولانی خاموش است، نیز استفاده می شود.

ممبران دستگاه آب شیرین کن RO یک غشای پلی آمید است.

غشاهای پلی آميدی نسبت به میزان هر چند اندک اکسید کننده ها حساس و آسیب پذیر هستند.

مواد اکسید کننده وقتی وارد غشای RO میشوند با آن واکنش داده و در نتیجه باعث از بین رفتن آن میشوند. کلر و اوزن اکسید کننده های بسیار قوی هستند.

حتي غلظت ناچيز کلر آزاد در آب خام مي‌تواند موجب تجزیه غشای پلی آميدی ممبران شود.

در صنایع غذایی بعنوان نگهدارنده و جلوگیری کننده از فساد مواد غذایی به کار می رود.

متا بی سولفیت سدیم جهت حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی مودر استفاده قرار میگیرد.

جهت تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس آب آشامیدنی در سیستم‌های آب شیرین کن مورد استفاده قرار می گیرد.

این ماده در صنعت ساخت کاغذ و نساجی نیز کاربرد دارد. این ماده با قدرت کلر زدایی، موجب سفید شدن کاغذ ،کتان،پارچه و… میشود و علاوه بر بهبود کیفیت پارچه ها موجب جلوگیری از برق زدگی آن ها نیز می گردد.

 صنایع چرمسازی جهت آهک زدایی پوست از سدیم متا بی سولفیت استفاده می شود.

در صنایع آبکاری جهت تصفیه فاضلاب حاوی یون کروم نیز کاربرد دارد.

متا بی سولفیت سدیم در صنعت داروسازی به عنوان یک احیا کننده مخصوصا در ساخت داروی استامینوفن، صنایع عکاسی و فیلم مورد استفاده قرار می گیرد.

به عنوان یک عامل سفیدکننده در تولید کرم نارگیل استفاده می‌شود.